● 存在感と品格のある芸術的オーガニックワイン

ニュートンは1977年にナパの大手スターリングの創業者が理想を求めて成長の最中にあった当ワイナリーを売却し、最高の立地と最高のメンバーで新設したワイナリーです。 環境保全型農法を掲げて化学合成肥料や農薬を一切使わず、栽培や醸造の過程で生産効率を追わず、伝統的手法で自然の果実味を最大限に引き出す職人技には定評があります。

このシャルドネはナパ南部のカーネロス地区で収穫された青リンゴやパイナップルのような果実味の豊かな葡萄に、ソノマのすっきりしたシトラス風味の葡萄を加えることで、存在感がありながら上品な味わいに仕上げています。

あっさり味のチーズ、魚介類、鶏肉やハーブ系のパスタ、野菜サラダなどの幅広い食材と合うでしょう。